Söta spindelkakor

PSX_20161019_220052

Dom här kakorna är så galet söta så de är nästan ett måste på halloween. Sen skadar det ju inte att de är superdupergoda. Jag gjorde mina med jordnötssmör men längst ner hittar ni ett alternativt recept för dem som inte tål nötter. Alla har rätt till söta spindelkakor på Halloween 😉

Jordnötskakor (24 st):
100 gram rumsvarmt smör
150 gram rumsvarmt jordnötssmör
1,5 dl farin strö
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
Rör smör, jordnötssmör och farin mjukt. Tillsätt vaniljsockret och ägget och rör tills det är helt uppblandat.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Forma 24 lika stora bollar och lägg på plåten. Tryck till dem lite lätt och grädda sedan i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
Direkt när du tagit ut kakorna från ugnen gör du en fördjupning i dem med ett runt föremål i lagon storlek, ex en slev eller slickepott.
Låt svalna helt innan du dekorerar.

PSX_20161019_220350

Dekoration:
Smält choklad ca 75 gram
24 st maltesers eller Polly
Godisögon alternativt smält vit choklad

Smält chokladen över vattenbad. Låt chokladen svalna lite och häll sedan upp i en spritspåse eller en strut av bakplåtspapper. Godisögonen sätter du fast genom att spritsa ett litet streck på godisen och sedan trycka dit ögonen. Ställ sedan snabbt in dem i kylen ett par minuter så chokladen stelnar ordentligt. Har man inga godisögon kan man istället smälta lite vit choklad och spritsa dit ögon.
Spritsa åtta ben på varje kaka och tryck dit chokladbitarna med ögonen på.
Ställ kallt så chokladen stelnar.

PSX_20161019_220451

Mördegskakor (24 st):
150 gram mjukt smör
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl mjöl
175 g ca 8-10 min

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socköer pösigt och blanda ner mjölet till en smidig deg.
plasta in den och låt ligga kallt i kylen en stund innan du rullar bollar av degen och lägger på en plåt. Platta till kakorna något och grädda i ca 10 minuter.
Direkt när du tar ut kakorna från ugnen så trycker du ner en liten fördjupning i varje kaka med ett runt föremål.
Låt kakorna svalna. Dekorera.

PSX_20161019_215949

#spindelkakor #jordnötskakor #halloween

Fortsätt läsa

Baka till Halloween

wpid-psx_20151026_092108.jpg

Man kan ha delade meningar om Halloween men som småbarnsförälder är det väldigt svårt att komma undan, och helt ärligt så har jag inget emot en extra högtid att baka och pyssla till 🙂

För er som inte börjat baka än såfortfarande ett par dagar på er. Halloween är ju på måndag men eftersom det höstlov så kan man väl få passa på att fira hela veckan ;-).

Här har jag samlat alla mina Halloweenrecept på ett ställe så ni slipper leta. Alla är enkla, vissa lite kladdigare än andra, och passar de flesta.
Har du några fler tips? Dela gärna med dig i kommentarsfältet :-).

 

PSX_20161019_220451
Spindelkakor

 

 

wpid-psx_20151025_010926.jpg
Spökmaränger

 

PSX_20161027_200846
Mumieklubbor

 

 

häxfingrar
Häxfingrar

 

 

wpid-psx_20151015_164128.jpg
Färglada monsterkakor

 

 

PSX_20161019_220608
Halloweenmaränger

 

 

wpid-psx_20151025_230211.jpg
Ruskiga chokladbollar

 

 

wpid-psx_20151026_091846.jpg
Monster-marshmallows

Save

Fortsätt läsa

Mumieklubbor

PSX_20161027_200846

Ett litet tips så här i Halloween-tider är de här Oreoklubborna förklädda till mumier. Perfekta att ge till små monster som kommer och knackar på dörren. Eller till fredagsmyset :-).

Det här behöver du:
1 pkt Oreos
Klubbpinnar
200 gram vit choklad
Godisögon eller smarties
(Godisögon hittar man bl.a. på Panduro)

Börja med att smälta chokladen. Vit choklad kan vara lite trixig men jag brukar göra så att jag hackar all chokladen, lägger hälften i en skål och hälften smälter jag på LÅG värme över vattenbad. Häll den smälta chokladen över den hackade och rör tills allt är smält.
Häll upp en spritspåse.
Dela försiktigt på kakorna så de inte går sönder (några små sprickor gör inget). Lägg på klubbpinnarna och en klick smält choklad, så det fäster ordentligt, och lägg ihop kakan igen. Lägg in i kylen så de stelnar innan du fortsätter.
Om du vill ha en vit baksida så börja med att spritsa den lite huller om bullen med streck av vit choklad. Låt stela i kylen igen.
Gör likadant på framsidan, sätt dit ögon,och spritsa ett lager streck till.
Förvara kallt tills det är dags att servera.

Ett tips är att slå in klubborna i celofan och bjuda på under ”Bus eller godis”-kvällen.

PSX_20161027_200728

#halloween #kakor #godis #baka

Fortsätt läsa

Halloween-maränger

PSX_20161019_220301

Absolut enklaste Halloweengottet är ju helt klar maränger. Det här är ett alternativ till de stående marängsökena som man lätt kan variera och göra som pumpor istället.

Våra tog slut direkt så risken finns att jag får göra en plåt till innan helgen :-).

Maräng:
3 äggvitor
1 krm ättika
1,5 dl strösocker
Ev. smakessens

Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitan fast. Tillsätt vinägern och vispa lite till. Tillsätt sedan sockret lite i taget. Smaksätt med någon essens eller arom om du vill och färga med orange färg om du vill göra pumpor.

Jag tog undan lite marängtårta och färgade svart och som jag sedan gjorde ögon och mun med. Det går precis lika bra att dekorera efteråt med lite choklad.

Spritsa ut spöken och/eller pumpor på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 1,5 timme.

PSX_20161019_220608

Fortsätt läsa

Marängspöken

wpid-psx_20151025_010926.jpg

Bara ett par veckor kvar till halloween nu och jag har massa ruskiga bakverk på gång. Det är ju lite en bakbloggares öde att fira alla högtider ett par veckor innan alla andra så man kan bjuda på lite roliga tips ;-).

De här spökena är ett måste på halloweenfikat. ALLA gillar maränger och det är precis lagom lite arbete med dem. Lite lagom kul pyssel och sen skadar det ju inte att det blir gott ;-). Tar en stund i ugnen dock så se till att passa på när du ändå har tänkt softa hemma en liten stund.

Marängspöken:
2 äggvitor
1,5 dl socker

Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna hårt, börja på låg hastighet och öka efter hand. Tillsätt sockret lite i taget under vispningen och fortsätt vispa tills du har en blank, fast smet.
Häll upp smeten i en spritspåse och klipp ett hål längst ner. Spritsa ut spökena på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i ca 1,5 timmar.
Låt svalna och gör ögon (och mun) med smält choklad.
Vill man inte pilla med smält choklad och råkar ha lite choklad- eller lakritssås hemma så går det också bra. Det är så små pluttar så de rinner inte ändå.

wpid-psx_20151024_210234.jpg

Fortsätt läsa

Kalaskakor med ögon – Baka till Halloween

wpid-psx_20151015_164128.jpg

Nu närmar sig Halloween igen och jag har så smått börjat fundera på vad jag ska baka i år. Jag tar tacksamt emot förslag om någon har någon bra idé 🙂

Förra året bakade jag de här små sötnosarna och de var väldigt uppskattade av barnen. Söta, färgglada och med en mild smak av kanel.
De är kanske mer söta än otäcka men jag tycker ändå de passar in i temat med ögon som stirrar på dig i nästan varje tugga. Vill man ha dem utan ögon så går det också bra fast då passar de nog bättre in på ett vanligt kalas :-).

Kalaskakor (36 st):
4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker + 1 dl florsocker
2 tsk kanel eller annan smaksättning
200 gram rumsvarmt smör

Arbeta ihop alla ingredienserna till en deg och dela i vafrit antal delar (beroende på hur många färger du villa ha). Jag delade i tre högor som jag färgade i svart, lila och orange för att passa till halloweentemat. Plasta in degen och låt vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela varje degbit i 12 bitar (om du har tre delar) och rulla runda bollar. Lägg på två plåtar med bakplåtspapper och platta till lite grann. Grädda i ca 8-10 minuter. Tryck i valfritt antal godisögon i kakorna och låt svalna. På min första plåt tryckte jag i ögonen innan gräddning men då var det några som smälte så jag rekommenderar att göra det sirekt de kommer ut ur ugnen.

Förvaras tort.

wpid-psx_20151015_164514.jpg

wpid-psx_20151015_164205.jpg

#småkakor #halloween

Fortsätt läsa

Monster-marshmallows – Baka till Halloween

wpid-psx_20151026_091846.jpg

Att kalla det här bakning är kanske att överdriva. Mer pyssel kanske :-). Allt man behöver är marshmallows, choklad och lite fantasi. Jag har dekorerat mina som mumier och frankenstein men det går att göra hur man vill. Färga choklade orange och dekorera som pumpor. Kanske vampyrer? Kladda på, det är bara Halloween en gång om året 😀 .

Monster-marshmallows:
16 marshmallows
16 grillpinnar eller stabila sugrör
100 gram vit choklad
grön pastafärg eller gelfärg
Strössel och godisögon

Börja med att förbereda för att kunna ställa Monster-marshmallowsen när de doppats i chokladen. En glasslåda med socker i är ett bra tips. Råkar man ha ett frigolitblock liggande hemma går det också alldeles utmärkt :-).
Smält chokladen över vattenbad och häll upp hälften i ett glas. Färga chokladen i glaset med grön färg. Häll upp lite svart eller brunt strössel på en assiett. Sätt fast marshmallows på pinnarna och doppa åtta sycken i den gröna chokladen. Tryck sedan ner toppen i strösslet och ställ dem i den förberedda bunken. Låt stelna.
Under tiden häller du upp resterande choklad i en spritspåse och klipper ett litet hål i bottnen. Nu är det fördelaktigt om chokladen har tjocknat lite så det inte rinner för mycket. Spritsa choklad runt marshmallowsen så det ger lite mumiekänsla. Har du godisögon så tryck på dem och ställ sedan att stelna.
När alla har stelnat är det bara att dekorera efter eget tycke. Smält lite mörk choklad och gör ögon, mun och ärr på frankenstein. Har du inte använt godisögon till mumierna så gör även det med choklad.
Enkelt och väldigt populärt vare sig det är till Halloweenkalas för barnen eller Halloweenparty med polarna.

wpid-psx_20151026_091922.jpg

Fortsätt läsa

Ruskiga chokladbollar – Baka till Halloween

wpid-psx_20151022_191024.jpg

Halloweenbaket fortsätter och den här gången blev det kladdiga chokladbollar med rött kokos och ögon. Alldeles lagon balans mellan ruskigt och sött 🙂
Dom här chokladbollarna är sötade med kondenserad mjölk istället för kokos och de blir lite extra kladdiga så mycket kokos fastnar.

Chokladbollar:
100 gram rumsvarmt smör
3-4 msk kakao
1 krm salt
1 burk sötat kondenserad mjölk (ska ej kokas)
8 dl havregryn

Godisögon och kokos eller pärlsocker till dekoration.

Blanda smör, kakao och salt ordentligt och rör ner den kondenserade mjölken. Sist tillsätter du havregrynen och blandar ordentligt. Ställ i kylen ca 10 minuter så smeten drar ihop sig lite.
Under tiden kan du färga kokos eller pärlsocker i önskad färg. Hur du gör ser du HÄR.

Ta ut smeten och rulla bollar. Sätt på önskat antal godisögon på bollarna och rulla i kokos eller pärlsocker.
Här hade jag tänkt göra fina spindlar med hjälp av lakritsband men det var ALLDELES för pilligt för min smak, så barnen och jag kom överens om att de såg alldeles lagom ruskiga ut som de var :-).
Förvara i kylen tills det är dags att servera.

Godisögonen har jag hittat på Pandura men de finns säkert lite överallt nu i Halloweentider.

wpid-psx_20151022_190607.jpg

wpid-psx_20151022_190500.jpg

Fortsätt läsa

Häxfingrar – Baka till halloween

wpid-psx_20151014_234627.jpg

Nu närmar sig hösten roligaste ”högtid”. Halloween har väl aldrig varit roligare än nu och jag blir nästan lite avundsjuk på att det inte firades när jag var liten.

Här hemma ska vi bulla upp med massa spökiga godsaker ifall någon vågar sig hit och hälsa på.

Ett måste på Halloween-kakbordet är väl de här otäcka häxfingrarna. Ett väldigt enkelt recept där fokus ligger på att få till utséendet så de ser riktigt gamla och ruttna ut 😉 .

 Häxfingrar (24 st):

1,5 dl socker

3 tsk vaniljsocker

2 ägg

100 gram rumsvarmt smör

någon droppe grön pasta- eller karamellfärg

1 tsk kakao

4,5 dl vetemjöl

Skållad mandel

ca 2 msk kakao till dekoration

Blanda först socker, vaniljsocker och 1 ägg + en äggula (spara vitan) ordentligt. Tillsätt det mjuka smöret och den gröna färgen. Bara lite färg, syftet är inte att de ska bli gröna utan att de tillsammans med kakaon ska ge en riktigt sunkig färg. Tillsätt mjöl och kakao och blanda till en kakdeg. Plasta in degen och lägg i kylen en timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela degen i 24 bitar och forma fingrar, mer eller mindre krokiga och knotiga. Gör skåror med en kniv så de ser riktigt gamla och rynkiga ut. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med äggvitan. Tryck fast en skållad mandel längst ut på varje finger. Ställ plåten kallt i ca 10 minuter för att minska risken att de flyter ut. Grädda 10-12 minuter tills de får lite, lite färg och låt dem sedan svalna något. Måla dem med kako tills de ser lagom läskiga ut!!

häxfingrar

Fortsätt läsa