Alla hjärtans dag, Desserter, Midsommar, Mjuka kakor, Nyår, Påsk

Glutenfri och laktosfri kladdkaka med hallon

En glutenfri och laktosfri kladdkaka smaksatt med frystorkade bär. Jag valde hallon med det går lika bra med jordgubb eller blåbär, det gör man precis som man vill 🙂 Kkaddkaka: 150 gram laktosfritt smör 3 ägg 3 dl strösocker 1,5 dl kokosmjöl 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 1 tsk salt Torkade hallon efter smak. Sätt… Läs mer Glutenfri och laktosfri kladdkaka med hallon

Bullar, Midsommar, Påsk

Sommarbullar

Underbara sommarbullar. Klassisk vetebulle med fyllning som smakar vanilj och jordgubb. Frystorkade bär är perfekta i fyllningen då de ger massor med smak utan att det blir kladdigt. Sommarbullar (40 st): 50 gram jäst 5 dl mjölk 200 gram rumsvarmt smör 1 dl socker 1 tsk salt 1,5 tsk kardemumma 12-15 dl vetemjöl Fyllning: 150… Läs mer Sommarbullar

Högtider, Påsk, Småkakor

Citronbiskvier

Mmm… Biskvier är så gott! Jag gjorde lemoncurd för ett par veckor sedan och hade en del kvar som jag kände att det var dags att göra av med nu. Biskvier kan bli rätt mäktiga så jag gör alltid mina i lite mindre format. Det går självklart att göra om dem till stora biskvier men… Läs mer Citronbiskvier

Midsommar, Påsk, Småkakor

Kokoskolakakor

Snittar är en väldigt tacksam kaka att baka. Det går snabbt, lätt och arbetsinsatsen är minimal, ändå blir det så gott. De här kolakakorna får extra smak från den fylliga muscavadosirapen och den söta kokosen. Kokoskolakakor (24 st): 100 gram rumsvarmt smör 1 dl rörsocker 3 msk muscavadosirap 2 dl mjöl 1 tsk bikarbonat 1… Läs mer Kokoskolakakor

Högtider, Påsk, Småkakor

Citrondammsugare

Påsken står för dörren och då plockar jag fram den här favoriten. En gul citrondammsugare dekorerad med färgglatt strössel. Den är sååå god, en superfräsch variant på ett klassiskt bakverk <3 Smeten blir lite kladdigare än vanlig dammsugarsmet men det är bara att ställa den i kylen en stund så blir den lättare att arbeta… Läs mer Citrondammsugare