Sega havrekakor

Det här receptet hittade jag på när jag skulle baka till barnens fröknar innan sommarlovet. Det är härligt sega havrekakor med smak av ingefära och havssalt. En kaka som passar när som helst och som går väldigt snabbt att baka.
 
Havrekolakakor med ingefära:
150 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
1 stk bakpulver
3 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
3-4 msk sirap
 
Rör ihop rumsvarmt smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och ingefära och rör sedan ner i smörblandningen. Blanda i havregrynen.
Allra sist häller du över sirapen och blandar till en deg.
Dela degen i fyra delar, rulla till korvar och lägg ut på en plåt. Platta lite lätt, strö över flingsalt och grädda sedan ca 8 minuter i 225 grader.
Tips! Om lägderna har flytit ut ojämt så är det lätt att rätta till formen när kakorna är nygräddade och fortfarande mjuka. Ta tex en lång kniv och fös ihop sidorna så att de blir raka och fina.
Fortsätt läsa

Jappsnurror

 
Äntligen helg igen! I går eftermiddag passade 
jag på att testa ännu ett recept med den nya chokladen från Marabou med smak av Japp. Precis lagom till fredagsmyset till barnens lycka.

 
Jag valde att göra en ganska neutral kakdeg fast med rörsocker i för att matcha den lite karamelliga smaken i chokladen. Supergott!
 
Nu finhackade jag chokladen till fyllningen men om man vill kan man smälta den i vattenbad och bre ut den istället så blir det nog lättare att rulla till en fin rulle.
 
Jappsnurror:
125 gram rumsvarmt smör 
1 dl socker
1,5 dl rörsocker 
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
4,5 dl vetemjöl 
0,5 tsk bikarbonat 
200 g Marabou mjölkchoklad Japp 
 
Vispa smöret tillsammans med socker, vaniljsocker och rörsocker till en mjuk smet. Tillsätt ägget och fortsätt vispa tills det är helt inblandat.
Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt till smörblandningen och blanda/knåda snabbt till en slät deg.
Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla till en rektangel ca 30×40 cm. Ta bort det övre pappret.
Finhacka eller smält chokladen och fördela ut över degen. Rulla sedan till en tät rulle med hjälp av det undre pappret. Lägg kallt i minst en timme. 
Värm ugnen till 175 grader.
Ta ut rullen ur kylen och skär i drygt cm – tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.
Om man vill kan man strö över lite hackade hasselnötter och/eller rörsocker innan gräddningen.
 
Låt svalna och äääät! 
 
Nu ska vi roa oss med storhandling men jag ska nog hinna med ytterligare ett Japprecept i helgen hoppas jag.
 
Trevlig helg allihop!
 
Fortsätt läsa

Sega chokladkakor med Japp

 
De här sega chokladkakorna är helt magiska. Så fort jag såg den nya mjölkchokladen från Marabou så VISSTE jag att det skulle bli hur gott som helst att baka med den.
Jag bunkrade upp med tre stora chokladkakor som jag har tänkt baka med och de här godbitarna är först ut. 
 
Sega chokladkakor:
2 äggvitor
2 dl florsocker
1 dl kakao
1 msk marsanpulver (kan bytas mot vaniljsocker)
100 g Marabou mjölkchoklad Japp
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Vispa äggvitorna och florsockret i 3-4 minuter. Sikta ner kakao och marsanpulver och rör till en jämn smet. Finhacka chockladen och blanda ner i smeten. Klicka ut 12 kakor på en plåt med bakplåtspapper. 
Grädda i 12 minuter.
 
De blir sega och härligt ”marängiga” i konsistensen och chokladen kom verkligen rill sin rätt i den här kakan.
 
Nu ska jag bara försöka komma på vad jag ska baka med resten av chokladen. 
 
 
Fortsätt läsa

Hembakta ”Oreos”

 
Jag tycker väldigt, väldigt mycket om Oreos. Väldigt mycket. Det tror jag de flesta som smakat gör.
Idag kändes det dessutom som om jag behövde lite terapibakning så då knåpade jag i hop ett gäng såna här godingar. Varnar bara lite extra för att kakdegen är näst intill löjligt god. Så det krävs lite självdispiplin för att det överhuvudtaget ska bli några färdiga kakor.
 
Oreos (ca 30 st dubbla kakor):
225 gram rumsvarmt smör
2,25 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1,75 dl fin kakao
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
 
Lägg smör och socker i en bunke och vispa tills det känns lätt och fluffigt. Lägg i ägget och fortsätt vispa tills det är helt inblandat.
Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao, bakpulver och salt i en bunke och sikta ner efterhand medans du vispar på lägsta hastighet tills det är helt blandat. Knåda gärna lite efteråt så du verkligen får in alla mjölblandning i degen.
Dela degen i två delar. Platta till dem och slå in dem i plast och lägg dem sedan i kylen i ca en timme.
 
Sätt ugnen på 175 grader och förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Ta ut en del av degen i taget. Kavla ut på ett lätt mjölat bakbord ( 3-5 mm). Stansa ut kakor med valfri utstickare (ca 5 cm i diameter) och lägg dem på plåten.
 
Grädda ca 8 minuter och låt dem sedan svalna helt på galler.
 
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 msk kokande vatten.
 
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker med en elvisp. Tillsätt det kokande vattnet lite i taget och forsätt sedan vispa (gärna upp mot tio minuter totalt).
 
Spritsa smörkräm på hälften av kakorna och sätt sedan ihop dem två och två. Låt dem stela i kylen eller förvara dem i frysen om de ska sparas till ett senare tillfälle (yeah right).
 
Hoppas att ni gillar dem lika mycket som jag <3
 
 
 
Sen vill jag gärna vet om det är något speciellt recept som önskas. Bakar rätt mycket just nu och det kunde vara kul med lite ideér.
 
Kram på er!
 
 
 
Fortsätt läsa

Moccabitar

Födelsedagsfika med morfar och morbror. Då vill sonen ha chokladbollar. Jag var inte riktigt sugen men gick lite på hans linje och skapade små moccabitar med inspiration från chokladbollssmeten. Moccabitar:100 gram smör1 dl socker1 msk vaniljsocker3 msk kakao2 tsk moccaessens3 dl havregrynMörk chokladSmält 100 g smör tillsammans med essensen och låt det puttra några minuter. Blanda med socker, vaniljsocker och kakao och rör sist i havregrynen. Lägg ut smeten på en tallrik eller bricka och forma till en fyrkant. Ställ i kylen eller frysen till den stelnat helt.Smält chokladen över vattenbad. Skär upp små bitar (jag fick ut 16 st av smeten) och doppa bottnen i chokladen.Ställ kallt att stelna igen.

Fortsätt läsa

Kolakakor med havregryn

Sega havrekakor med smak av ingefära och havssalt.. MMMMM!!
 
Jag älskar havrekakor… Och kolakakor! Varför inte slå ihop två goda kakor till en jättegod kaka? Sagt och gjort.
Smaksatte med lite ingefära och flingsalt för att toppa upp det lite extra.
Kakorna var till goa fröknarna på dotterns förskola så det blev bara lite kanter till mig att smaka på. Mycket gott, precis i min smak.
 
Havrekolakakor med ingefära:
150 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
1 stk bakpulver
3 dl vetemjöl
1,5 del havregryn
3-4 msk sirap
 
Rör ihop rumsvarmt smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och ingefära och rör sedan ner i smörblandningen. Blanda i havregrynen.
Allra sist häller du över sirapen och blandar till en deg.
Dela degen i fyra delar, rulla till korvar och lägg ut på en plåt. Platta lite lätt, strö över flingsalt och grädda sedan ca 8 minuter i 225 grader.
Tips! Om lägderna har flytit ut ojämt så är det lätt att rätta till formen när kakorna är nygräddade och fortfarande mjuka. Ta tex en lång kniv och fös ihop sidorna så att de blir raka och fina.
 
 

 
 
Fortsätt läsa