Småkakor

CocoChoco Cookiecups

Nu är det Cookiecup time igen :-).
Den här är verkligen något som passar alla, gamla som unga som pyttesmå.
Cookicups går ju att fylla med vad som helst och idag har jag valt att gå på chokladbollstemat. Eftersom det ligger som fyllning i en kaka så har jag gjort den lite smetigare med en bas av kokos och kondescerad mjöl.
Och vet ni vad… Det tar faktiskt inta alls lång tid att göra ett gäng såna här. Ni hinner gott och väl till kvällsfikat.
Jag kallar dom CocoChoco Cookiecups. Säg det snabbt några gånger i följd om du vågar ;-).
CocoChoco Cookiecups (16 st):
100 gram rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 dl brun farin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 dl kako
100 gram kokos
0,5 burk kondenserad mjölk
2 msk kakao
1,5 dl havregryn
Pärlsocker eller strössel
Börja med att göra fyllningen. Blanda alla ingredienserna till fyllningen och gör 16 bollar. Ställ åt sidan i rumstemratur.
Sätt ugnen på 175 grader och sätt formar i en minimuffinsplåt. Vispa smör, socker och farin fluffigt. Tillsätt ägg och vaniljsocker och forsätt vispa tills det är helt uppblandat.
Rör ihop de torra ingredienserna ordentligt. Häll ner mjölblandningen i sockersmeten och arbeta ihop till en slät och fin deg. Rulla 16 bollar och lägg i formarna. Grädda 10-12 minuter. De ska spricka upp lite grann.
Låt svalna ett par minuter innan du trycker ner mitten på bollarna så det blir som en liten skål. Jag använde en sån där medicinkopp som man får med från apoteket. Det har man för det mesta hemma och den är helt perfekt i storlek.
Lägg en chokladboll i varje kopp och toppa med att trycka på lite pärlsocker. Förvara i kylskåp.
Och om du undrar vad du ska göra med den andra halvan av burken med kondencerad mjölk så har du två val. Antingen gör du en dubbel sats eller så bakar du de här godingarna “kokosfyllda chokladcookies”
Följ gärna Tessanbakar på instagram
 
 
 

9 reaktioner på ”CocoChoco Cookiecups

  1. […] Tänkte att något skulle jag väl komma på att baka med dem. Jag gillar ju snabbt och lätt. Jag vill kunna baka något snabbt men ändå gott och fint när vi får besök. Cookiecups ser alltid lika söta ut och man kan fylla med vad som helst. Choklad cookies med dulce de leche – Zeinas Kitchen. CocoChoco Cookiecups | Tessanbakar. […]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *