Alla hjärtans dag, Desserter, Midsommar, Mjuka kakor, Nyår, Påsk

Glutenfri och laktosfri kladdkaka

Förra veckan var det vår tur att sälja fika på skridskoskolan i ishallen och jag hade bland annat med mig den här kladdkakan som ett alternativ för de som är gluten- eller laktosintolleranta.
Jag smaksatte min med lite frystorkade bär man det gör man precis som man vill 🙂

Kkaddkaka:
150 gram laktosfritt smör
3 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl kokosmjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt

Torkade hallon efter smak.

Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa (med kokosmjöl) en form (22-24 cm). Smält smöret och ställ åt sidan.
Rör ihop ägg och socker i en bunke och blanda de torra ingredienserna i en annan. Rör ner de torra ingredienserna i smeten tillsammans med smöret och häll sedan smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. Låt kakan svalna.

Pudra över lite florsocker och servera med laktosfri grädde eller glass.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *