Ännu en Elsa tårta

Elsa från Frost är poppis 🙂
Gjorde en åt min lilla E i somras när hon fyllde år och nu hade jag två kompisar med små tjejer som jag fick göra tårtor åt. Perfekt. Dom slipper baka och jag FÅR baka 🙂
 
Här kommer den första, den andra lägger jag ut i morgon.
 
 
Fortsätt läsa

Frasig äppelpaj

Igår hade det önskats äppelpaj till fredagsmys. Paj är ju något som kan varieras i det oändliga så jag passade på att ta fram en ny smuldeg.
Formen var tom efteråt så jag tolkar det som att den var god :-).
 
Äppelpaj med frasig smuldeg

3-4 äpplen
Kanel
Ingefära
Socker
Smör
 
175g smör
3,5 dl havregryn
2,5 mjöl
1 dl farinsocker
1-2 msk sirap
 
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Skala och skär äpplen i klyftor. Stek dem tillsammans med smör (ca 25 g), socker, kanel och ingefära efter smak. Häll över i en pajform.
 
Ta rumsvarmt smör och tillsätt alla ingredienser utom sirapen och arbeta ihop till en smulig deg. Blanda sist i sirapen och fördela ut över äpplena.
 
Grädda i 20-25 minuter.
 
Servera med glass, grädde eller vaniljsås.
 
ÄÄÄÄT!
 
Fortsätt läsa

Dustytårta

Nu var det alldeles för länge sedan jag bakade. Flytt följt av semester och sedan lite halsfluss på det.Så gissa om jag blev glad när jag fick möjlighet att baka en tårta till lille Gilbert som fyller tre år på lördag. Blixten och Dusty är största idolerna och en Blixtentårta har jag redan gjort så det var ett enkelt val.Det är vaniljbottnar med hallonmousse, hallonsylt och glasskräm. Täckt och dekorerad med marsipan. Nästa projekt blir en ny frosttårta, det ser jag fram emot.

Fortsätt läsa

Semester och flytt

Det händer inte så mycket här just nu. Värmebölja och tårtbak går ju inte riktigt hand i hand som de flesta vet och just nu är det dessutom absolut inga födelsedagar i familjen.
Som om inte det vore nog så håller vi på att flytta så alla mina fina tårtverktyg ligger prydligt nerpackade i flyttkartonger. Jag har sett till att spara en tårtform framme så att jag jag trolla fram en tårta till kära mammas födelsedag om två veckor iallafall.
Men frukta icke… Snart blir det nya tag i vårt nya STORA kök där jag får ett helt skåp bara till mina bak- och tårttillbehör :-).

Fortsätt läsa

Väsktårta/prinsessbakelser

Hade lite tårtbottnar i frysen och lite småslattar marsipan liggande. Vad göra?
Kom på att grannens dotter fyllde 11 år och bestämde mig för att överraska lite.
Gjorde tre små prinsessbakelser i form av små väskor till henne, hennes bror och mamma. Mycket uppskattat enligt mamman.



Fortsätt läsa

Nalle Puh-tårta på G

På fredag fyller kompisens dotter ett år. Storebror Anton fick en tårta med Timmy Lamm på och enligt mamma Anki så är Nalle Puh Elsas stora favorit. Tanken var en Nalle Puh på toppen men han gick så snabbt att göra så det blev en Nasse också 🙂
Caketoppern är alltså avklarad, bara tårtbaket kvar tills på fredag.



Fortsätt läsa

Moccabitar

Födelsedagsfika med morfar och morbror. Då vill sonen ha chokladbollar. Jag var inte riktigt sugen men gick lite på hans linje och skapade små moccabitar med inspiration från chokladbollssmeten. Moccabitar:100 gram smör1 dl socker1 msk vaniljsocker3 msk kakao2 tsk moccaessens3 dl havregrynMörk chokladSmält 100 g smör tillsammans med essensen och låt det puttra några minuter. Blanda med socker, vaniljsocker och kakao och rör sist i havregrynen. Lägg ut smeten på en tallrik eller bricka och forma till en fyrkant. Ställ i kylen eller frysen till den stelnat helt.Smält chokladen över vattenbad. Skär upp små bitar (jag fick ut 16 st av smeten) och doppa bottnen i chokladen.Ställ kallt att stelna igen.

Fortsätt läsa

Kolakakor med havregryn

Sega havrekakor med smak av ingefära och havssalt.. MMMMM!!
 
Jag älskar havrekakor… Och kolakakor! Varför inte slå ihop två goda kakor till en jättegod kaka? Sagt och gjort.
Smaksatte med lite ingefära och flingsalt för att toppa upp det lite extra.
Kakorna var till goa fröknarna på dotterns förskola så det blev bara lite kanter till mig att smaka på. Mycket gott, precis i min smak.
 
Havrekolakakor med ingefära:
150 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
1 stk bakpulver
3 dl vetemjöl
1,5 del havregryn
3-4 msk sirap
 
Rör ihop rumsvarmt smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och ingefära och rör sedan ner i smörblandningen. Blanda i havregrynen.
Allra sist häller du över sirapen och blandar till en deg.
Dela degen i fyra delar, rulla till korvar och lägg ut på en plåt. Platta lite lätt, strö över flingsalt och grädda sedan ca 8 minuter i 225 grader.
Tips! Om lägderna har flytit ut ojämt så är det lätt att rätta till formen när kakorna är nygräddade och fortfarande mjuka. Ta tex en lång kniv och fös ihop sidorna så att de blir raka och fina.
 
 

 
 
Fortsätt läsa