Elsa (Frozen) tårta

Idag var det dags för barnkalas och dags för tårtan som jag längtat efter att göra sen dottern önskade sig den.Elsa från Frost skulle det vara.Jag byggde den som en våningstårta under kjolen för att få till höjden och göra den mer stabil och lättskuren.Vaniljbottnar fyllda med hallonmousse och citronmousse och för första gången använde jag MMF till att täcka och dekorera tårtan.Ett av kalasbarnen var allergisk mot mandel och all sugarpaste i stan var slut.Jag hade visst missat att det är högsäsong just nu. Ett bra tillfälla att testa något nytt helt enkelt. Cake Elsa Frozen

Fortsätt läsa

Somrig 6-årstårta

I fredags blev dottern sex år. Planen var en tårta med Rosetta (Tingelings kompis). Hon gick tyvärr av på mitten så det blev ”bara” en somrig tårta. Vaniljbottnar fyllda med hallonmousse och glasskräm och täckt/dekorerad med marsipan.

Fortsätt läsa

Mors dag

Mamma firas idag med en riktig chokladbomb. En riktigt saftig chokladbotten, fylld med inlagda päron och en choklad/mintganache. Täckt med samma ganache och dekorerad med en enkel sockerros.Receptet på bottnen hittar du hos duktiga Bakverk och fikastunder.http://www.femme.se/bakverkochfikastunder/2013/11/12/saftig-chokladbotten/Ganache:1,5 dl grädde200 g Marabou mintkrokant100 g mörk chokladJag gjorde en minitårta på 10 cm så det räckte med en halv sats av den saftiga chokladbottnen. Rekommenderar verkligen den, otroligt lätt att jobba med.

Fortsätt läsa

Xbox tårta

wpid-psx_20160310_081039.jpg
Idag fyllde barnens kusin fjorton år och jag fick äran att göra tårtan. Vad ska man göra till en speltokig tonåring om inte en Xbox kontroll?
För att få till proportionerna så skrev jag ut en bild på en kontroll som jag gick efter när jag skar ut formen och när jag placerade ut knapparna. Det är vaniljbottnar fyllda med banan, hallonmousse, hallonsylt och glasskräm. Spacklad med smörkräm och täckt/dekorerad med marsipan.
Fortsätt läsa

Färgat kokos

Idag har jag färgat in lite kokos till en morotstårta vi ska ha i helgen.
Superenkelt. Blanda ut lite pastafärg (eller hushållsfärg) i en knapp msk vatten och häll i en liten plastpåse, häll i önskad mängd kokos och skaka tills all kokos fått färg.  Strö ut på en tallrik för att torka.
Så här blev min kokos.
 
 
Och så här vackert blir det om man blandar 🙂
 
 
Fortsätt läsa

Barbietårtan

Nu är första barbietårtan gjord och förmodligen uppäten. Jag är nöjd men det finns helt klart rum för förbättring.Så nu vill jag göra fler docktårtor.Stora dottern fyller sex år i maj och då blir det en Elsatårta men jag hoppas på mer övning innan dess 🙂
Jag gjorde den med fyra bottnar och fyllde upp och ner i en skål för att få rätta formen.Spacklade med smörkräm och täckte nedre kanten och ett parti mitt fram med vita cirklar som skulle föreställa spets.för att få kjolen rätt från början så gjorde jag en mall av vanligt bakplåtspapper som jag testade över tårtan innan. Sen var det bara att skära efter mallen och lägga på. Dekorerade genom att limma fast ätbart glitter och med små rosa blommor över hela kjolen. Enkelt men fint.
Fortsätt läsa

Påskiga cupcakes med choklad, hallon och lakrits

Köpte hem en burk lakritspulver för ett tag sen men har inte riktigt kommit på vad jag ska göra med dem. Inte förrän jag fick syn på Anthonbergs mandelägg med lakrits. Så jag bestämde mig för att göra chokladmuffins med choklad- och lakritsganache och dekorera med mandeläggen. Slängde i lite hallon i muffinsen för att fräscha upp lite.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Choklad och hallonmuffins (12 st):150 g margarin
2 dl socker
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
2-3 dl hallon
 Sätt ugnen på 175°C. Vispa margarinet och sockret poröst. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna följt av mjölken i äggblandningen. Häll därefter i hallonen, och rör så att de blir jämt fördelade i smeten. Häll upp smeten i formar och grädda muffinsen i 20-25 minuter Choklad- och lakritsganache:
1 dl grädde
200g mjölkchoklad
Lakritspulver efter smak.
Värm grädden så att den nästan kokar. Rör i mjölkchokladen och se till att den smälter helt. Smaka av med lakritspulver. Ca 2-3 tsk. Låt svalna till det är lagom koncistens att bre ut på muffinsen.
Fågelbon:
Salta pinnar
Mörk choklad
Mandelägg med lakrits
Bryt pinnarna i lagom stora bitar. Smält choklad i vattenbad och blanda med pinnarna. Klicka direkt ut små bon på en plåt med bakplåtspapper och dekorera med äggen. Låt stela kallt och sätt ovanpå din muffin.
 
Jag har inte smakat dem än men jag kan lova att ganachen var helt overkligt god :-).
Fortsätt läsa

Saftiga citronmuffins med vit choklad och jordgubb

 
Ville baka något till oss föräldrar också medans barnen hade kalas. Jag letade upp ett recept på Saftiga citronmuffins och pimpade upp dom med lite strawberry intense White från Lindt. Mmmm… säger jag bara. Helt magiskt gott blev det!
 

Recept:

150 g mjukt smör

2 dl socker

2 ägg

skal av en citron

0,25 dl saft av en citron

0,75 dl mjölk

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 kaka Lindt Strawberry intense white

Vispa smör och socker pösigt. Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citron och mjölk. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör ner. Hacka chokladen och blande med smeten. Klicka ut i 12 st muffinsformar (gärna i muffinsplåt) och grädda i 200 gr i ca 13-15 min.

 
 
 
 
 
 
 
Fortsätt läsa

Miniontårta

I tisdags fyllde sonen 4 år och imorgon är det dags han första riktiga barnkalas.Fyra kompisar samt storasyster är bjudna och kommer bjudas på en söt miniontårta. Vaniljbottnar fyllda med hallonsylt, hallonmousse, glasskräm och polkagrisgrädde. Spacklad med smörkräm och täckt/dekorerad med marsipan.Förhoppningsvis blir den en hit.
 
Fortsätt läsa

Captain America tårta

 
Idag blev sonen fyra år. Favoriten är Captain America så temat var inte så svårt. Gräddtårta hade maken önskat så jag passade på att testa en ny teknik.Jag spritsade gubben i färgad smörkräm utifrån en bild. Denna förvarade jag i frysen till det var dags att spackla tårtan med grädden.Valde att göra lite ombre effekt för att ge tårtan lite extra liv. 
 
 
 
Fortsätt läsa