Dumlesnittar

PSX_20170809_191008

Idag bakade jag de här underbara Dumlesnittarna. Inspirationen kom från mina Geishasnittar som jag gjorde för ett tag sedan. Och från en påse dumle i skafferiet ;-).

Ibland är det kanske inte så dumt med regniga dagar.

Dumlesnittar (ca 30 st):
200 gram rumsvarmt smör
1 dl ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
30 st Dumle (ca 250 gram)

Rörsocker

Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
Arbeta ihop socker och rumsvarmt smör och rör sedan i sirapen. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen i tre delar och rulla längder som du plattar ut på plåten. Lägg en rad med Dumle på varje längd och vik upp kanterna så de möts på toppen. Platta till och försök se till att degen går ihop ordentligt.
Strö över sockret och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna något och skär upp i snittar.

DSC06108

PSX_20170809_191045

#dumlesnittar #dumlekakor

Save

Fortsätt läsa

Dumle chip cookies

Dumlekakor1

Japp, här bytte jag ut chokladbitarna mot dumlebitar och som ni förstår så blev det helst sanslöst gott.

Dumle chip cookies (40 st):
225 gram smör
2,5 dl brun farin
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
10 dumlekolor delade i små bitar.

Sätt ugnen på 225 grader och förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Arbeta ihop smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt sedan äggen, ett i taget och blanda väl mellan varje. Blanda mjöl, bikarbonat och salt. Rör ner blandningen i äggsmeten och tillsätt dumlebitarna. Klicka ut smeten på bakplåtspapperet och grädda kakorna i 8-10 minuter.

Dumlekakor2

#dumlechipcookies #dumlecookies #dumlekakor

Fortsätt läsa

Rocky road

PSX_20161220_182719
Rocky road har väl mer eller mindre blivit en klassiker bland julgodiset nu för tiden. Vi kan/vill iallafall inte vara utan det. Vissa år har det blivit mer än en sats då de gått åt långt innan jul.
Rocky Road:
600 g choklad, jag brukar ha 400 g mörk och 200 g ljus men det är en smaksak
3 dl jördnötter
1 dl pistagenötter
3 dl minimarchmallows
25 dumlekolor
Börja med att dela dumlekolorna i tredjedelar. Jag brukar klippa dem, det går fort och lätt. Smält chokladen i vattenbad och blanda sedan samman alla ingredienserna i en stor bunke. Lägg bakplåtspapper i en form ca 25×30 cm och häll ut smeten i formen. För att få det jämt fördelat brukar jag avsluta med att lägga på ytterligare ett bakplåtspapper och platta ut allt jämt och fint.
Ställ kallt tills det har stelnat och dela sedan i lagom stora fyrkanter. Lägg i en fin burk och servera till julfikat.
temporary-image1418978989695_5493e6b32a6b229d8c8ca245
Följ gärna med Tessanbakar på instagram <3
Fortsätt läsa