Midsommar, Påsk, Småkakor

Kokoskolakakor

Snittar är en väldigt tacksam kaka att baka. Det går snabbt, lätt och arbetsinsatsen är minimal, ändå blir det så gott. De här kolakakorna får extra smak från den fylliga muscavadosirapen och den söta kokosen. Kokoskolakakor (24 st): 100 gram rumsvarmt smör 1 dl rörsocker 3 msk muscavadosirap 2 dl mjöl 1 tsk bikarbonat 1… Läs mer Kokoskolakakor

Småkakor

Bountykakor

Jag har gjort en liten remake av min kokosfyllda chokladcookies. Har ni testat dem så vet ni att de är magiskt goda men jag vågar ändå påstå att de här blev snäppet bättre. Nu får de rätt och slätt heta bountykakor eftersom kokosfyllningen i kakan smakar nästan precis som bounty. Det är även den kokossmeten… Läs mer Bountykakor

Småkakor

Kokoskolasnittar

Det här är en av de enklaste kakor man kan göra, men ändå så vansinnigt god <3 Kokoskolasnittar: 100 g mjukt smör 1 dl socker 3 msk sirap ca 2 dl mjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 2 dl kokosflingor Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap med elvisp. Blanda mjöl,… Läs mer Kokoskolasnittar

Småkakor

Kokossnittar

Småkakor är ju så otroligt gott! De här är nästan löjligt enkla att göra och smakar så himla gott. Gillar du kokos så MÅSTE du testa de här!! Kokossnittar: 50 gram rumsvarmt smör 1 msk ljus sirap 3,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 200 gram riven kokos 1 burk sötad kondeserad mjölk 100 gram mjölkchoklad… Läs mer Kokossnittar

Desserter, Mjuka kakor

Bountykladdkaka

Ja, nu är det officiellt. Jag har ramlat ner i kladdkaketräsket. Vet inte varför jag gjort så lite kladdkakor innan, de går att variera i oändlighet och är nästan omöjliga att misslyckas med.Jag fick i uppdrag att baka till makens jobb och tänkte att då passar jag på och testar lite nytt. Ett sånt tillfälle… Läs mer Bountykladdkaka

Småkakor

Kokosfyllda chokladcookies

Ojojoj, säger jag bara. Håller på och bakar lite inför familjens alla kalas och idag tror jag att jag fick fram en riktig vinnare. Chokladkakor med en helt magisk kokosfyllning (om man gillar kokos alltså). Det blir 32 kakor men tro inte att de räcker särskillt länge för det. Tänker under inga som helst omständigheter… Läs mer Kokosfyllda chokladcookies

Högtider, Midsommar, Tårtor

Lime och kokostårta

Kombinationen Lime och kokos är fantastisk. Sött och syrligt i en magisk kombination. Det riktigt vattnas i munnen på mig bara jag skriver om det. Den här tårtan har en saftig god Limekaka som grund. Till detta Limecurd och kokosmousse mellan och täckt med kokosmousse, kokosflingor och rivet limeskal. Det kan inte bli mycket bättre.… Läs mer Lime och kokostårta