Nutellagifflar

wpid-psx_20160202_223739.jpg

Höst=bullar
De här nutellagifflarna är ett av mina populäraste recept så jag passar på att bjuda på det nu när höstmörkret närmar sig ♡

Nutellagifflar (40-50 st):
Ugn: 225 grader
50 gram jäst
5 dl standardmjölk
150 gram rumsvarmt smör
2 tsk egenstött kardemumma
2,5 dl socker
Ca 12 dl vetemjöl

150 Rumsvarmt smör
Nutella

Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till ca 37 grader och blanda ut med jästen.
Tillsätt smöret, socker och kardemumma och rör om. Tillsätt mjölet lite i taget tills du får en smidig deg som släpper från bunkens kanter. Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl. Arbeta degen i maskin ca 10 minuter eller för hand 15-20 minuter. Låt degen jäsa under bakduk eller platsfolie ca 30-40 minuter (till dubbel storlek).

Dela degen i två delar och kavla ut till en avlång rektangel, lite längre och smalare än till vanliga bullar. Blanda smöret med ungefär samma mängd nutella (efter smak).Bred på nutellasmöret och rulla ihop till en rulle och skär 3-4 cm tjocka bitar som du ställer tätt (någon cm mellan) på en plåt, så de tar stöd av varandra, annars tippar de och blir liggande bullar. Tro mig jag vet 😉
Låt jäsa 10-20 minuter under bakduk och pensla sedan med ägg.
Grädda ca 12 minuter beroende på storlek.
Låt svalna och pensla med smält smör och doppa sedan i strösocker.

wpid-psx_20160202_223543.jpg

wpid-psx_20160202_223616.jpg

wpid-psx_20160202_224015.jpg

wpid-psx_20160202_223918.jpg

 

Fortsätt läsa

Nutellamazariner

Nutellamazariner1

Ibland får man idéer i huvudet som inte riktigt går att släppa. Jag har funderat på de här mazarinerna och hur jag ska få till det ett bra tag och nu blev det äntligen av. Resultatet blev att jag gjorde en mazarin med nutella i fyllningen OCH toppad med nutella. Kletigt och gott precis som det ska vara ;-).

Här har jag dessutom pysslat till dem lite så det ska se ut som små koppar med varm choklad, mycket enkelt med lite pretzels, kristyr och minimarshmallows.

På hälften testade jag ätbara muffinsformar och dom blev supergulliga tycker jag.

Mördeg:
200 gram smör
0,5 dl florsocker
5 dl vetemjöl
1 äggula
1 tsk vaniljsocker

Blanda socker, vaniljsocker och smör tillsätt sedan ägget och till sist mjölet och arbeta ihop till en jämn deg. Plasta in och låt vila i kylen 20 min. Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock platta och ta ut 12 bottnar. Fodra formarna ända över kanterna och skär bort överflödig deg. Jag har den här gången gjort i en muffinsplåt, för att få till ”muggarna”.

Mazarinfyllning:
150 gram mandelmassa
100 gram rumstempererat smör
2 ägg
1 dl nutella

Blanda samman mandelmassan med hälften av smöret, när det är helt blandat arbetas resten av smöret in. Rör sedan in nutellan och till sist äggen. Arbeta inte in för mycket luft, så använd inte elvisp.
Klicka ut fyllningen i formarna och fyll till ungefär 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader cirka 20 minuter, tills mazarinerna fått fin färg och gräddats rakt igenom. Låt svalna på galler.

Topping:

Nutella efter smak

När mazarinerna har svalnat så brer du på nutellan. Är det för hård så kan du köra den några sekunder i micron så det blir lättare att bre ut.

Vill du göra små koppar som jag så fäster du pretzels på sidorna med lite kristyr och strör minimarshmallows ovanpå nutellan.

Kristyr:
1 dl florsocker
1-2 tsk vatten

Kristyren ska bli rätt tjock så ta lite vatten i taget.

 

Nutellamazariner2

Nutellamazariner3

 

#nutella #mazariner #nutellamazariner

Fortsätt läsa

Nutella- och kolafyllda chocolate chip cookies

Det här är alltså en vanlig (och väldigt god) chocolate chip cookie som jag har fyllt med både nutella och dulce de leche.
Smarrigt värre!!
Någon gång ibland måste man få göra en lite lyxigare kaka, eller hur?.

Tänk på att degen ska vila i kylen MINST två timmar men det går alldeles utmärkt att förbereda den redan dagen innan om man vill.

Nutella- och kolafyllda chocolate chip cookies (24 st):
225 gram smör
1,5 dl strösocker
2 dl brun farin strö
2 ägg
1 msk gräddfil el youghurt
2 tsk vaniljsocker
5,5 dl mjöl
1,5 tsk Bikarbonat
0,5 tsk salt
150 gram Chocolate Chips (eller hackad choklad) av valfri sort

Nutella
Dukce de leche eller karamelliserad mjölk
Flingsalt

Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.

Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en skål. Häll socker, farinsocker och smält smör i annan skål och vispa med elvisp ett par minuter. Tillsätt gräddfil och vaniljsocker och vispa tills det är helt utblandat. I med äggen och vispa igen till äggen är helt blandade i smeten.
Blanda ner mjölblandningen i smeten och forsätt vispa innan du till sist blandar i chokladen.
Lägg ut plastfolie på bakbordet. Lägg smeten ovanpå och forma med hjälp av plastfolien en rulle. Lägg in i kylen i två timmar eller mer (går jättebra att frysa om man vill förbereda kakorna).

Sätt på ugnen på 175 grader och förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Dela degen i 24 delar och klicka ut 0,5 tsk nutella och 0,5 tsk DDL på varje kaka och forma den till en boll runt.
Lägg på plåtarna, strö på lite flingsalt och grädda 9-10 minuter.

Låt svalna.

Fortsätt läsa

Nutellamaränger

nutellamaränger1

Idag är det inte bara den 5 februari, det är även nutelladagen! Mitt förslag till nutelldagsfika i år är de här underbart sega marängerna med frasigt skal. Galet gott! Vill du ha lite andra förslag så skriv nutella i sökfönstet här på bloggen så hittar du både bullar, cookies och andra godsaker.

När man vill göra någon som inte kräver någon ansträngning men samtidigt inte har någon brådska så är maränger perfekt.

Nutellamaränger:
4 äggvitor
2 dl socker
ca 1 dl nutella

Sätt ugnen på 100 grader.
Häll äggvitor och socker i en skål som tål värme, helst en metallskål. Sätt skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa med elvisp i 8-10 minuter (ca 62-65 grader).
Ta sedan av skålen från värmen och fortsätt vispa tills smeten har svalnat. Vänd försiktigt ner den rumstempererade nutellan. Jag la även i lite blåbärpulver och det blev nästan galet gott <3

Klicka eller spritsa ut 12 maränger (storlek som en clementin ungefär) på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 1,5 timmar.

Låt gärna plåten stå kvar i den avstängda ugnen ett par timmar.

 

#maränger #nutella #Nutellamaränger

Fortsätt läsa

Veckans baktips v 5 – Nutella cheesecake chocolate cookie cups

wpid-psx_20160205_163202.jpg

Hur firar ni Nutellans dag idag? Jag firar genom att tidigarelägga veckans baktips så ni får en chans att baka de här drömgoda cookiecupsen från Snezana som har bloggen Snilles kök.

Precis som det låter så är det en härlig chokladcookie fylld med en frosting som smakar nutellecheesecake <3.

Hos Snilles kök hittar man inte bara otroligt många frestande bakverk utan även massvis med god mat.

Receptet på hennes goda cookiecups hittar du HÄR.

wpid-psx_20160205_163623.jpg

Fortsätt läsa

Chocolatechip cookies med nutella och dulce de leche

Nu, mina vänner, är det dags för något riktigt, riktigt, nästan läskigt gott. Chocolate chip Cookies fyllda med nutella OCH dulce de leche. Kan det bli bättre?
Någon gång ibland måste man få göra en lite lyxigare kaka tycker jag. Tänk på att degen ska vila i kylen MINST två timmar men det går alldeles utmärkt att förbereda den redan dagen innan om man vill.
225 gram smör
1,5 dl strösocker
2 dl brun farin strö
2 ägg
1 msk gräddfil el youghurt
2 tsk vaniljsocker
5,5 dl mjöl
1,5 tsk Bikarbonat
0,5 tsk salt
150 gram Chocolate Chips (eller hackad choklad) av valfri sort
Nutella
Dukce de leche (DDL)
Flingsalt
Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en skål. Häll socker, farinsocker och smält smör i annan skål och vispa med elvisp ett par minuter. Tillsätt gräddfil och vaniljsocker och vispa tills det är helt utblandat. I med äggen och vispa igen till äggen är helt blandade i smeten.
Blanda ner mjölblandningen i smeten och forsätt vispa innan du till sist blandar i chokladen.
Lägg ut plastfolie på bakbordet. Lägg smeten ovanpå och forma med hjälp av plastfolien en rulle. Lägg in i kylen i två timmar eller mer (går jättebra att frysa om man vill förbereda kakorna).
Sätt på ugnen på 175 grader och förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Dela degen i 24 delar  och klicka ut 0,5 tsk nutella och 0,5 tsk DDL på varje kaka och forma den till en boll runt.
Lägg på plåtarna, strö på lite flingsalt och grädda 9-10 minuter.
Låt svalna.
Fortsätt läsa

Nutellabollar

 
Jag är lite inne på snabbt och lätt just nu. Anledningen är mängden kalas vi ska klara av på en vecka och att jag tyvärr spenderade större delen av förra veckan i sängen. 
Och ja, jag vet att man kan köpa kakor, men jag VILL ju så gärna baka själv.
Idag är det maken som fyller år och då bjuds det på en bärtårta (recept kommer senare), Pistage- och jordgubbsfylla vetehjärtan och dagens tillskott, Nutellabollarna.
Precis som nötkakorna från i går så är de här nästan löjligt lätta och snabbgjorda. 
 
Nutellabollar:
1 dĺ nutella eller annan hasselnötscreme
2 dl havregryn 
0,5 dl socker
1 msk kaffe
 
Blanda alla ingredienserna till en smer och rulla bollar i önskad storlek. Rulla i kokos, pärlsocker eller strössel. Ställ in en stund i kylen innan du äter upp dem.
 
Trevlig söndag önskar jag er. Nu ska vi äta tårta och sen ta oss till scandinavium för att förhoppningsvis heja fram Frölunda till seger mot Växjö Lakers.
Fortsätt läsa