Högtider, Midsommar, Tårtor

Lime och kokostårta

Kombinationen Lime och kokos är fantastisk. Sött och syrligt i en magisk kombination. Det riktigt vattnas i munnen på mig bara jag skriver om det. Den här tårtan har en saftig god Limekaka som grund. Till detta Limecurd och kokosmousse mellan och täckt med kokosmousse, kokosflingor och rivet limeskal. Det kan inte bli mycket bättre.… Läs mer Lime och kokostårta

Tårtor

Färgat kokos

Det här är superenkelt. Blanda ut lite pastafärg (eller hushållsfärg) i en knapp msk vatten och häll i en liten plastpåse, häll i önskad mängd kokos och skaka tills all kokos fått färg.  Strö ut på en tallrik för att torka.

Desserter, Mjuka kakor

Vit chokladkladdkaka med Strawberries & cream

Vit chokladkladdkaka med strawberries &cream från Lindt. Jag valde Lindts kulor med smak av strawberries & cream för att de passar väldigt bra ihop med den här kladdkakan med vit choklad. Följ gärna @Tessanbakar på instagram Vit chokladkladdkaka med Lindt-kulor:2 ägg2 dl socker100 gram smör100 gram vit choklad2,5 dl vetemjölSkal och saft från en lime… Läs mer Vit chokladkladdkaka med Strawberries & cream

Småkakor

Bountykakor

Bountykakor är helt enkelt kokosfyllda chokladcookies. Jag kallar dem rätt och slätt bountykakor eftersom kokosfyllningen i kakan smakar nästan precis som bounty. Det är även den kokossmeten ni hittar på min Bountykladdkaka . Följ gärna @Tessanbakar på instagram Bountykakor (24 st): 125 gram rumsvarmt smör 2 dl florsocker 2 ägg 1 tsk sirap 4,5 dl vetemjöl… Läs mer Bountykakor

Alla hjärtans dag, Jul, Mjuka kakor, Nyår, Påsk, Småkakor

Bountymuffins

Bountymuffins är helt enkelt saftiga chokladmuffins fyllda med krämig kokoskräm. Fantastiskt gott!! Bountymuffins är en liten vidareutveckling på mina Bountykakor som är en av min absoluta favoriter genom alla tider. Min kära make är dock mer muffinstypen så jag testade helt enkelt att fylla mina saftiga chokladmuffins med samma fyllning och det gick alldeles utmärkt… Läs mer Bountymuffins

Småkakor

Marängsnittar

Marängsnittar Någon som smakat jitterbuggar någon gång? Helt fantastiskt god kaka som består av mördeg och maräng hopsnurrat. Någon som bakat jitterbuggar någon gång? Inte riktigt lika roligt som att äta dem kan jag lova er ;-). Jag har försökt ett otal gånger och det bästa jag fått till har varit hyfsat. Men varför krångla… Läs mer Marängsnittar

Mjuka kakor, Småkakor

Hallonmazariner

Underbara hallonmazariner bakade på mandelmassa och med hallon i fyllningen och glasyren. Bara ett av många sätt man kan liva upp en vanlig mazarin. Om du inte har testat min mazarin med lemoncurd och kokos ännu så hittar du den HÄR. Följ gärna @Tessanbakar på instagram Mördeg:200 gram rumsvarmt smör7 dl vetemjöl1 dl socker1 ägg1… Läs mer Hallonmazariner

Godis

Chokladbollar med mjölkchoklad

Chokladbollar med mjölkchoklad passar perfekt när man vill fixa kvällsfikat lite kvickt men fortfarande vill ha något riktigt, riktigt gott. Jag “råkade” ha lite mjölkchoklad hemma i skåpet så det var utgångspunkten för bakningen den här helgen. Den här chokladbollen är alltid lika populär här hemma och den lär göras många, många fler gånger hemma… Läs mer Chokladbollar med mjölkchoklad