Söta spindelkakor

PSX_20161019_220052

Dom här kakorna är så galet söta så de är nästan ett måste på halloween. Sen skadar det ju inte att de är superdupergoda. Jag gjorde mina med jordnötssmör men längst ner hittar ni ett alternativt recept för dem som inte tål nötter. Alla har rätt till söta spindelkakor på Halloween 😉

Jordnötskakor (24 st):
100 gram rumsvarmt smör
150 gram rumsvarmt jordnötssmör
1,5 dl farin strö
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
Rör smör, jordnötssmör och farin mjukt. Tillsätt vaniljsockret och ägget och rör tills det är helt uppblandat.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Forma 24 lika stora bollar och lägg på plåten. Tryck till dem lite lätt och grädda sedan i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
Direkt när du tagit ut kakorna från ugnen gör du en fördjupning i dem med ett runt föremål i lagon storlek, ex en slev eller slickepott.
Låt svalna helt innan du dekorerar.

PSX_20161019_220350

Dekoration:
Smält choklad ca 75 gram
24 st maltesers eller Polly
Godisögon alternativt smält vit choklad

Smält chokladen över vattenbad. Låt chokladen svalna lite och häll sedan upp i en spritspåse eller en strut av bakplåtspapper. Godisögonen sätter du fast genom att spritsa ett litet streck på godisen och sedan trycka dit ögonen. Ställ sedan snabbt in dem i kylen ett par minuter så chokladen stelnar ordentligt. Har man inga godisögon kan man istället smälta lite vit choklad och spritsa dit ögon.
Spritsa åtta ben på varje kaka och tryck dit chokladbitarna med ögonen på.
Ställ kallt så chokladen stelnar.

PSX_20161019_220451

Mördegskakor (24 st):
150 gram mjukt smör
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl mjöl
175 g ca 8-10 min

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socköer pösigt och blanda ner mjölet till en smidig deg.
plasta in den och låt ligga kallt i kylen en stund innan du rullar bollar av degen och lägger på en plåt. Platta till kakorna något och grädda i ca 10 minuter.
Direkt när du tar ut kakorna från ugnen så trycker du ner en liten fördjupning i varje kaka med ett runt föremål.
Låt kakorna svalna. Dekorera.

PSX_20161019_215949

#spindelkakor #jordnötskakor #halloween

Fortsätt läsa

Peanutbutter cookiedough cups

Idag tänkte jag bjuda på en av mina godaste cookiecups. Tänk dig en chocolate chip cookie som man fyller kakdeg gjord på jordnötssmör. Sen toppar vi det med hackade jordnötter och ringlar över choklad <3

Cookiecups:

125 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1,5 dl brun farin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1,5 dl chokladknappar eller 50 gram hackad choklad

Hackade jordnötter
Smält choklad

Sätt ugnen på 175 grader och sätt formar i en minimuffinsplåt. Vispa smör, socker och farin några minuter. Tillsätt ägg och vaniljsocker och forsätt vispa tills det är helt uppblandat.
Rör ihop de torra ingredienserna ordentligt. Häll ner mjölblandningen i sockersmeten och arbeta ihop till en slät och fin deg. Rulla 24 bollar och lägg i formarna. Grädda 12 minuter, de ska få lite, lite färg.
Låt svalna ett par minuter innan du trycker ner mitten på bollarna så det blir som en liten skål. Jag använde en sån där medicinkopp som man får med från apoteket. Det har man för det mesta hemma och den är helt perfekt i storlek.

image

Peanutbutter cookie dough:
1,5 dl jordnötssmör
1,5 dl socker
2 msk mjölk

Rulla 24 st bollar och lägg i de fortfarande varma cookiecupsen. Tryck på lite hackade jordnötter och ringla över lite smält choklad.
Jag har använt ljus choklad i hela receptet men det går självklart bra med mörk också.

Förvara i kylen. Går bra att frysa.

image

Fortsätt läsa