Småkakor

Peanutbutter cookiedough cups

Idag tänkte jag bjuda på en av mina godaste cookiecups. Tänk dig en chocolate chip cookie som man fyller kakdeg gjord på jordnötssmör. Sen toppar vi det med hackade jordnötter och ringlar över choklad <3

Cookiecups:

125 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1,5 dl brun farin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1,5 dl chokladknappar eller 50 gram hackad choklad

Hackade jordnötter
Smält choklad

Sätt ugnen på 175 grader och sätt formar i en minimuffinsplåt. Vispa smör, socker och farin några minuter. Tillsätt ägg och vaniljsocker och forsätt vispa tills det är helt uppblandat.
Rör ihop de torra ingredienserna ordentligt. Häll ner mjölblandningen i sockersmeten och arbeta ihop till en slät och fin deg. Rulla 24 bollar och lägg i formarna. Grädda 12 minuter, de ska få lite, lite färg.
Låt svalna ett par minuter innan du trycker ner mitten på bollarna så det blir som en liten skål. Jag använde en sån där medicinkopp som man får med från apoteket. Det har man för det mesta hemma och den är helt perfekt i storlek.

image

Peanutbutter cookie dough:
1,5 dl jordnötssmör
1,5 dl socker
2 msk mjölk

Rulla 24 st bollar och lägg i de fortfarande varma cookiecupsen. Tryck på lite hackade jordnötter och ringla över lite smält choklad.
Jag har använt ljus choklad i hela receptet men det går självklart bra med mörk också.

Förvara i kylen. Går bra att frysa.

image

7 reaktioner på ”Peanutbutter cookiedough cups

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.