Kolakakor med lakrits och blåbär

 
Kolakakor är perfekt att baka om man vill få ihop något snabbt och enkelt. Man ska dessutom inte vara rädd för att smaksätta dem. Det är ju det som är det bästa med småkakor. Det går att variera i oändlighet.
Idag ville jag baka igen. Har haft en liten paus från bakningen den här veckan och ville mjukstarta lite med något väldigt lättbakat men ändå gott. Att jag gillar lakrits vet dom som hängt med ett tag så idag blev det lakrits och blåbär. Funkar väldigt bra ihop tycker jag.
 
 
Kolakakor med lakrits och blåbär:
125 gram rumsvarmt smör
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk lakritspulver
0,5 dl torkade blåbär
Lakritsflakes eller strössel till dekoration
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirapen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Sist tillsätter du de torkade blåbären, grovhackade eller som de är.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela degen i tre delar. Rulla ut varje del till en längd och lägg på en plåt med bakpapper på. Platte till längderna och strö på lakritsflakes eller annat valfritt strössel som passar till.
 
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Snygga till kanterna och skär i bitar medans de fortfarande är varma.

2 Kommentarer

  1. Anonym säger:

    Va grymt goda dom ser ut o va 😀

    1. Tessanbakar säger:

      Tack <3 Dom är nästan lite föör goda. kan inte riktigt hålla fingrarna borta från kakburken 😉

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.