Idag blev det att slänga ihop lite snabbfika när Matteo skulle ha med sig kompis och tillhörande mamma hem.
Det blev en chokladcookie med torkade blåbär och den gick hem hos både barn och vuxna.

Chocolate chip Cookies med blåbär:
150 g Smör
1 dl socker
1 dl brun farin
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
2 msk kakao
100 g hackad choklad (gärna olika sorter)
50 gram torkade blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Vispa ihop ägg, socker och farin. Tillsätt smöret och vispa ihop tills det har gått in ordentligt i smeten. Blanda mjöl, bikarbonat, kakao, salt och vaniljsocker i en separat bunke. Vänd ner i äggsmeten och vispa med elvisp tills en fin deg/smet har bildats.
Hacka chokladen. Blanda ner hackad choklad och blåbär i degen. Det är lättast att använda händerna för att viktigt få in det i degen.

Dela degen i 24 delar och rulla till bollar, lägg ut dem på två plåtar och tryck ut dem lite grann. Lägg inte kakorna för tätt eftersom att de flyter ut. Grädda i ugnen 9-12 minuter.
Låt kakorna svalna en stund på plåten innan du flyttar dem, eftersom att de annars lätt går sönder.