Mmmm! Bara ordet Limecurd får det att vattnas i munnen på mig. Jag gillar verkligen den sötsura smaken som kommer fram i en god hemmagjord limecurd. Det här receptet är dessutom väldigt enkelt och tar inte alls lång tid att röra ihop.

Tänk nybakade scones med förskost och lemoncurd! Eller en lime/marängpaj! Eller varför inte som fyllning i en tårta, det är det jag ska ha min till den här gången. För imorgon är det min födelsedag och då förtjänar jag en tårta tycker jag allt.

Limecurd:

3 Limefrukter

1,5 dl socker

1 ägg

75 gram smör

Blanda Rivet skal och saft från limen, socker och ägg i en kastrull. Låt sjuda på svag värme tills det blir en tjock kräm. Ta bort från plattan och rör klickvis i smöret. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp.

Se så! Bara att göra! 🙂

#limecurd