Det finns väl få kakor som är så älskade som den här. Det är inte för inte som den heter just KÄRLEKSmums. Mockarutor och snoddas har jag hört dem kallas men för mig är det kärleksmums all the way 🙂 Det här receptet räcker till en stor långpanna och de blir höga och saftiga och helt underbara.

Kärleksmums:
4 ägg
6 dl socker
8,5 dl mjöl
3 dl mjölk
4 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
300 gram smör

Sätt ugnen på 225 grader och smöra och bröa ugnens långpanna. Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, kakao, vanilj och bakpulver och sikta ner i äggsmeten varvat med mjölken. Rör till sist ner smöret.
Häll upp smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Låt svalna.

Glasyr:
400 gram florsocker
50 gram smör
4 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
Avsvalnat kaffe (kan ersättas med apelsinjuice)

Rör ihop alla ingredienserna utom kaffet i en kastrull. Värm på medelvärme underomrörning och spä med kaffe till lagom konsistens. Bred ut över kakan och toppa med kokosflingor eller strössel.

#kärleksmums #snoddas #mockarutor

Save