Kola- och pecannötsfudge är årets godaste fudge, utan tvekan. Choklad, kola, nötter och salt är magiskt gott ihop.
Följ gärna @Tessanbakar på instagram
Fudge med dulce de leche och pecannötter:
100 gram pecannötter
1 dl rörsocker (eller strösocker)
0,5 dl vatten
1,5 tsk flingsalt
125 gram smör
4 dl brun farin (helst. Det går bra med annat socker också)
2 dl grädde
en nypa salt
1,5 dl Dulce de Leche eller karamelliserad mjölk
100 gram valfri mörk choklad
1 krm vanilpulver eller 2 tsk vanilsocker
Grovhacka och rosta nötterna lätt i en torr stekpanna. Lägg nötterna åt sidan och mät upp socker, vatten och salt i stekpannan. Låt smälta ihop och puttra tills sockret är helt smält och det är bärnstensfärgat och har tjocknat lite. Dra av från plattan och blanda snabbt i nötterna. Lägg direkt ut på ett bakplåtspapper för att svalna och sedan hacka dem i lite mindre bitar.
Klä in en form på ca 20×20 cm med pakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, grädde och en nypa salt. Låt koka upp och koka till ca 118 grader. Rör om ibland. Ta bort smeten från plattan och rör ner dulce de leche, vanilj, hälften av de hackade nötterna och chokladen.
Häll blandningen i formen och strö över resten pecannötterna och lite flingsalt. Låt svalna helt i kylen och skär sedan upp i bitar.
Mer godsaker till jul hittar du här.
Men ojojoj! Dom ser ju heelt fantastiska ut ju!! Måste nog bli att göra till jul 🙂
Ha en bra dag!
//Lotta
Det tycker jag 🙂
De var precis i min smak iallafall.
Wow vad smarrigt. Sött och gött som julgodis ska vara.
Dulce o Kram
/Karin
Tack Karin!
Ja det är ju så det ska vara 🙂
Jisses så gott det ser ut! Måste testa! Fast med rostade salta solroskärnor i stället, jag kan inte äta nötter.
Solroskärnor låter som en jättebra ersättning!
Hej Du
Gjorde precis som i receptet men den blir INTE stel nog att skära och inte fast nog att rulla ens
What to do?
Hjääälp
//J
Vad tokigt! Kokade du upp den tillräckligt högt i gradantalet? Det är det enda jag kan tänka mig.
Hur länge har den stått i kylen? Kanske hjälper om den står några timmar extra? Om det inte löser sig så gör en fudgepaj av den. Gör ett pajskal av mördeg eller eller mixa kakor och smör (typ digestivebotten), tryck på fudgemassan och dekorera med paknnöter och ex Physalis. För den är så himla god så du får inte låta den förgås.
Lycka till!
[…] Fudge med Dulce de Leche och Pecannötter […]
Wow! Helt i min smak <3
Åh ser gott ut :). Synd att man är nötallergiker bara :/
Då hoppar man över nötterna så har man ändå en fantastiskt god fudge 🙂