Kombinationen Lime och kokos är fantastisk. Sött och syrligt i en magisk kombination. Det riktigt vattnas i munnen på mig bara jag skriver om det. Den här tårtan har en saftig god Limekaka som grund. Till detta Limecurd och kokosmousse mellan och täckt med kokosmousse, kokosflingor och rivet limeskal. Det kan inte bli mycket bättre. Jo, förresten.. Om man toppar den med jordgubbar.
Limekaka:
150 gram rumsvarmt smör
2 dl socker
Rivet från 1 lime (+saft om man vill)
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Vispa smör, socker limeskal och eventuell limesaft poröst. Blanda sedan ner ett ägg i taget och vispa tills det är helt utblandat. Häll ner mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten. Häll till sist i mjölken och rör försiktigt till en jämn smet.
Klä en form med bakplåtspapper eller smöra och bröa formen innan du häller i smeten. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. För en hög tårta passar en 15 cm form och för en lite lägre 20cm. Är alltid snyggt med en hög tårta men det kan vara lite lättare att äta den lägre modellen ;-).
Limecurd:
3 Limefrukter
1,5 dl socker
1 ägg
75 gram smör
Blanda Rivet skal och saft från limen, socker och ägg i en kastrull. Låt sjuda på svag värme tills det blir en tjock kräm. Ta bort från plattan och rör klickvis i smöret. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp.
Kokosmousse:
2 dl Kesella
2 dl socker
2 dl kokos
4 dl grädde
Vispa ihop kesella och socker och blanda ner kokos. Lägg i en burk med lock och ställ i kylen så smaken får dra till sig. Ju längre desto bättre så förbered gärna detta dagen innan.
Vispa grädde rätt hårt och blanda samman.
Dela kakan i tre delar. Bred ut ett lager limecurd och lite kokosmousse på varje lager. Täck tårtan med kokosmoussen och dekorera med lite kokos och rivet limeskal.
Toppa med färska jordgubbar.
ser gott ut =)
Oh gu så smarrig den såg ut 🙂
Tack, det kan jag lova att den var också 🙂
Mumsigt!
Mumsigt!! =)
Den var verkligen mumsigt 🙂
Mums va god den såg ut 🙂
Jag har en veckans blogg tävling uppe om du är intresserad 🙂 Annars ber jag om ursäkt för kommentaren 🙂
mums ’:D
Men oj, den såg inte lite god ut! 😀
Ser intressant ut … fast jag är inget stort fan av gräddtårta 😮
mums
gud så gott det såg ut!
ser riktigt gott ut!
Äeh men du skojar vad gott… Här ligger jag magsjuk och har cravings för allt som går att stoppa i munnen, så ser jag denna… 🙁
jädrar vad gött det ser ut!
mums
Ser supergott ut!
Så gott det ser ut! 🙂
Tack! Den var verkligen jättegod 🙂
Åh, jösses vad gott det ser ut! =)
Tack, det var det också 🙂
Amen åhh vad gott!
Såg att du är medlem på my taste! Är det bra? De har nämligen frågat mig om jag vill gå med, men har inte bestämt mig riktigt 🙂
Tack 🙂 Gå du med om du har mycket recept. Man behöver inte göra något direkt men ens recept blir sökbara hos dem och det ger självklart fler läsare.
mums mums mums!!
//hundredkitchenstories.blogg.se
Men åh vad gott!!
Tack snälla 🙂
Grattis i efterskott och tårtan både ser och låter jättegod. Jordgubbar och lime är ju en oslagbar kombination!:)
Åh vad frääsht. 😀
Tack det var det verkligen! Grattis till det stundande bröllopet 🙂
Yummy!
Sååå himla gott 🙂 Fast din the healthy box så inte dum ut den heller.
Så gott det ser ut :o)
Jaa, denna månadens Healthy Box var en riktig gottebox!! 🙂
Ojj det ser jättegott ut!! 😀
Ooh nej så gott!
Ooh jo vad gott 🙂
Nu blev man sugen på tårta me =)
asså mumma, ser så gott ut! 😀
Tack 🙂 Vilka fina bilder du har på din blogg.
Ser gott ut 🙂
Wooooh, farligt gott!
Ja det är den kan jag lova 🙂
Mums! 😀