Småkakor

Mazariner med Mango och havtorn

Nu är den äntligen mazarinens dag. Jag gillar ju Mazariner och har i år lyckats hitta en ny god smak som verkligen passade mig. Hade tänkt göra citronmazariner men en liten spännande burk fångade min blick i affären häromdagen.
Finnerödja har börjar med små burkar ”Bara bär” i olika smaker. Den som fångade mitt intresse var Mango och havtorn. Jag ville ju ha en lite syrlig smak som bryter till den annars väldigt söta mazarinen.
Jättegott och bärpurén gav kristyren en härlig färg.
Mördeg:
200 g smör
1 dl socker
7 dl vetemjöl
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
Arbeta ihop ingredienserna till en jämn deg. Tryck ut i 24 formar och ställ på en plåt.
Mazarinfyllning:
400 g mandelmassa
175 g rumstempererat smör
5 ägg
1 tsk vaniljsocker
ca 1 dl Finnerödja ”Bara bär” Mango och havtorn
Blanda samman mandelmassan med hälften av smöret, när det är helt blandat arbetas resten av smöret in. Tillsätt ägget, och rör in det i smeten. Arbeta inte in för mycket luft, så använd inte elvisp. Smaksätt med vaniljsocker.
Lägg en klick bär i botten och täck sedan över med fyllningen till drygt 2/3 av formen.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader cirka 15-20 minuter, tills mazarinerna fått fin färg och gräddats rakt igenom. Låt svalna på galler.
Kristyr:
2-3 dl florsocker
2 tsk Finnerödja ”Bara bär” Mango och havtorn
Blanda florsocker och bär och blanda tills du får en lagon tjock konsistens.
Bred ut på mazarinerna och häll på lite strössel om du vill.
Advertisements

5 reaktioner på ”Mazariner med Mango och havtorn

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.