Kolakakor med lakrits och blåbär.  

Kolakakor är perfekt att baka om man vill få ihop något snabbt och enkelt och den här smakkombinationen var riktigt, riktigt god. Kolakakor är en favorit här hemma och de går ju att smaksätta på så många olika sätt.     

Kolakakor med lakrits och blåbär:  
125 gram rumsvarmt smör
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk lakritspulver
0,5 dl torkade blåbär
Lakritsflakes eller strössel till dekoration  

Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper. Rör smör och socker poröst och tillsätt sirapen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Sist tillsätter du de torkade blåbären, grovhackade eller som de är.
Arbeta snabbt ihop till en deg och dela sedan upp den i tre delar.
Rulla ut varje del till en längd och lägg på en plåten. Platta till längderna och strö på lakritsflakes eller annat valfritt strössel som passar till.  
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Snygga till kanterna och skär i bitar medans de fortfarande är varma.  

Gillar du också kolakakor? Testa då gärna mina Kokoskolakakor också.