Mjuka kakor

citronmuffins med vit choklad

 
Sitter och drömmer om vår och sommar nu när vintern (äntligen) kommit till stan. Självklart så tänker jag på somriga bakverk också :-).
Så till helgen tänkte jag få lite vårkänslor med de här härligt saftiga citronmuffinsen med vit choklad och jordgubb. Jag har bakat många muffins i mina dagar men de här slår det mesta. 
 
Citronmuffins med Lindt choklad:
150 gram rumsvarmt smör 
2 dl socker 
2 ägg
Rivet skal från 1 citron
0,25 dl saft från citron
0,75 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 kaka Lindt strawberry intense white
 
Vispa smör och socker pösigt och vispa sedan ner ett ägg i taget. Rör ner citronskal, citronsaft och mjölk.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och sikta ner i smeten. Vänt försiktigt ihop smeten och lägg till sist i det hackade chokladen och blanda.

 

Advertisements

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.