Det är ett tag sedan jag gjorde de här men jag blev plötsligt väldigt sugen och tänkte att jag skulle dela med mig av receptet.

Chokladmuffins 12 st:
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
0,5 dl rapsolja
1 dl ljus sirap
100 gram mörk choklad
2 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker, vaniljsocker fluffigt.
Smält smör, häll i rapsolja och sirap och lägg i choklad och rör tills den smält helt. Blanda sedan ner i ägg- och sockerblandnimgen.
Rör ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned i smeten.
Fyll formarna till 2/3 med smet och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Jag använder alltid en muffinsplåt för att vara säker på att de håller formen .

Frosting:
1,5 dl grädde
1 kryddmått bakpulver
150 gram philadelphia
2 tsk vaniljsocker
8 oreokakor

Vispa grädde med bakpulver.
Krossa kexen till smulor och blanda med philadelphiaost och vaniljsocker.
Rör ner gräddblandningen och spritsa sedan ut på muffinsen.
Dekorera med en minioreo på varje cupcake. Hittar man inga minioreos så får man ”offra” sig och ta en normalstor 😉