I går var det stor familjemiddag och då bjöd jag på en klassisk Lemon meringue pie. Det här är en paj man bara måste göra någon gång i sitt liv så det är bara att sätta i gång 😉 Lemon Meringue Pie: 3 dl vetemjöl 2 msk strösocker 100 gram kallt smör 0,5 dl kallt… Läs mer Lemon Meringue Pie / Citron- och Marängpaj
Pavlova. Det är ju så fantastiskt gott! Här är varianten min lyckliga familj fick äta igår. Tänk vad dom får stå ut med för att jag ska kunna bjuda er på nya recept 😉 Pavlova är trots sin sötma en fräsh dessert och den känns väldigt festlig. Man kan dessutom göra den med vafria frukter… Läs mer Minipavlova
Dags för årets sista baktips och vad passar då bättre än en riktigt frestande nyårsdessert? Jag föll direkt för den här fräscha och lättgjorda cheesecakenmed smak av mango och passionsfrukt, serverad i ett glas. Det är precis mina smaker och den är dessutom väldigt tilltalande för ögat. Receptet hittar du HÄR. Receptet hittade jag hos… Läs mer Veckans baktips v 52 – Mango- och passionscheesecake i glas
Det här receptet är väldigt enkelt men man måste komma ihåg att sätta i gång i god tid då pannacottan ska stelna i kylskåp i minst sex timmar. Det här behöver du: 1 burk karamelliseradmjölk (eller dulce de leche) 5 dl grädde 3 gelatinblad Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Värm… Läs mer Caramelpannacotta med karamelliserade nötter
Marängsmörkräm är ett väldigt gott alternativ till vanlig smörkräm. Det är lite mer jobb, men såå väl värt besväret. Passar bra både till att spackla tårtor och till att fylla bakverk, tex biskvier eller bakelser. Hallonmarängsmörkräm: 1 dl strösocker 2 äggvitor 200 gram rumstempererat smör 100 gram hallon (MÅSTE vara rumstempererade) 0,25 dl florsocker Vispa… Läs mer Hallonmarängsmörkräm
Den här blåbärsmarängsmörkrämen är helt fantastiskt god. Jag har använt den både till tårtor och som fyllning i biskvier och den saknar nästan motstycke. Ingredienser: Detta räcker till att täcka en normalstor tårta ca 24cm. 4st äggvitor 2,5dl socker 250g rumstempererat smör (riktigt smör, ej margarin) 2msk vaniljsocker Minst 150g blåbär (eller några andra bär)… Läs mer Marängsmörkräm med blåbär
Den 11 oktober är det internationella Dulce de leche dagen och Pampas deli (som har världens godaste dulce de leche) har utlyst en tävling för att utse en bakelse dagen till ära. Jag ÄLSKAR dulce de leche, det vet ni som följer bloggen. Det finns massor med goda recept med dulce de leche här, men… Läs mer Hallonbakelse med Dulce de leche
Jag vann lite Polly på Liseberg i somras. Eller, ja.. Lite kanske är en underdrift. Jag vann väldigt mycket Polly på Liseberg i somras. Märkligt nog finns det fortfarande påsar kvar trots att det bakats Pollykakor av alla de slag. Och ja, vi har tryckt i oss ett antal påsar bara som de är… Läs mer Pollykladdkaka med vaniljswirl
Nu hade jag lovat sonen äppelpaj så länge att det verkligen var på tiden att jag infriade mitt löfte. En vanlig hederlig smulpaj ville han ha. Och det fick han 🙂 Äppelpaj: 3 normalstora äpplen 30 gram smör 2 cm riven färsk ingefära (2 tsk mald) 1 msk kanel 1 dl rörsocker eller… Läs mer Min godaste Äppelpaj
Någon sommar verkar det inte bli i år men glass vill jag ha ändå. Så nu rörde jag ihop ett par smaker som blev så goda så jag måste dela med mig av dem. En av smakerna blev glass med nötkräm och drottningbärssylt (hallon och blåbär). Grym kombination!! Det tog dessutom bara 10 minuter… Läs mer Underbar nötglass!
