Så fort man kommer in genom portarna är det som att komma in i en annan värld. För på Liseberg, till skillnad mot resten av Göteborg, så är det vinter. Snötäckta träd, mysiga bodar och stämningsfull belysning gör att man glömmer slasket utanför och helt plötsligt infinner julstämningen sig. Överallt är det magiska dofter och… Läs mer Jul på Liseberg och matbloggsevent
Idag har jag bjudits på fantastisk inspiration på Liseberg. Föreläsning och provsmaknig av choklad och intressant information om Olivolja av Alexandra Zazzi. Detta följt av en julinspirerad vegetarisk buffé på Green Room. Mer om detta och massor med bilder kommer efter helgen :-).
Alltså det här med chokladbräck blev jag helt såld på. Jag har aldrig gjort det innan (av någon märklig anledning) men det är i princip smält choklad som man brer ut och toppar med något gott. Jag köpte en mörk choklad med hallonsmak och den toppade jag med krossad turkisk peppar, dulce de leche och… Läs mer Chokladbräck med turkisk peppar och dulce de leche
Choklad+nötter+salt= UNDERBART! 🙂 Fudge är både lätt att göra och väldigt gott. Just den här varianten behöver du en kökstermometer till då man behöver ha lite koll på temperaturen. 3 dl grädde 3 dl socker 1 dl sirap 50 gram smör 200 g Marabou salta mandlar några nypor havssalt Hasselnötscrunch och havssalt Häll grädde, sirap… Läs mer Fudge med salta mandlar, hasselnötscrunch och havssalt
Marängsmörkräm är ett väldigt gott alternativ till vanlig smörkräm. Det är lite mer jobb, men såå väl värt besväret. Passar bra både till att spackla tårtor och till att fylla bakverk, tex biskvier eller bakelser. Hallonmarängsmörkräm: 1 dl strösocker 2 äggvitor 200 gram rumstempererat smör 100 gram hallon (MÅSTE vara rumstempererade) 0,25 dl florsocker Vispa… Läs mer Hallonmarängsmörkräm
Att kalla det här bakning är kanske att överdriva. Mer pyssel kanske :-). Allt man behöver är marshmallows, choklad och lite fantasi. Jag har dekorerat mina som mumier och frankenstein men det går att göra hur man vill. Färga choklade orange och dekorera som pumpor. Kanske vampyrer? Kladda på, det är bara Halloween en gång… Läs mer Monster-marshmallows – Baka till Halloween
Robban har koll på det mesta i bak och fikasvängen. Framförallt har han koll på alla duktiga bak- och fikabloggr, både i sverige och internationellet. Därför är det självklart en ära att Tessanbakar är veckans blogg på hans sida. Kika in HÄR för att läsa min och andra ”Veckans blogg”-intervjuer.
Idag blev det makens favorit bröd. Själv gillar jag lite mörkare bröd med tuggmotstånd. Men han vill BARA ha vitt bröd. Så jag bakade franskbröd på dinkelmjöl. Det blev jättegott och som med alla bröd så är det något magiskt med helt nybakat bröd med bara lite smör på. Det här är receptet… Läs mer Franskbröd
Kanske inte ett bakverk direkt men min favoritdrink förtjänar allt att få vara med här iallafall. Den går dessutom alldeles utmärkt att göra alkoholfri genom att utesluta romen. Det här är alldeles säkert inte som man gör på ”riktigt” men det är så här jag gör och det blir väldigt gott. Mojito: 1/2 lime… Läs mer Mojito
Jag tänker inte påstå att dom här är nyttiga på något sett. Men kanske inte riktigt lika onyttiga som vissa andra. Jördnötssmör istället för vanligt smör och mindre mängd socker än vanligt. Goda var de iallafall :-). Peanut-Polly 24 st: 175 gram jordnötssmör 0,5 dl florsocker 1 ägg 3 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5… Läs mer Peanut-Polly
