Nu hade jag lovat sonen äppelpaj så länge att det verkligen var på tiden att jag infriade mitt löfte. En vanlig hederlig smulpaj ville han ha. Och det fick han 🙂

 

Äppelpaj:

3 normalstora äpplen

30 gram smör

2 cm riven färsk ingefära (2 tsk mald)

1 msk kanel

1 dl rörsocker eller strösocker

 

Dela äpplen i klyftor och skär bort kärnhuset. Lägg alla ingredienserna i en kastrull och lått puttra en stund (ca 5 minuter). Häll sedan upp i en pajform.

 

Smuldeg:

2,5 dl mjöl

2 dl havregryn

1 dl strösocker

200 gram rumsvarmt smör

0,5 dl sirap

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig deg. Till sist häll i sirapen och rör i ihop. Lägg degen äver ällelblandningen och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

Servera med glass eller vaniljsås.